Ca’noa è una piccola località del Polesine, che fa da controcanto al Re di Pietra, il Monviso, perchè in quelle terre il nostro fiume Po incontra il mare.
Il ristorante
Dal 2003 a Saluzzo la Ca' Noa prosegue la tradizione di un ristorante storico della città, intrecciando la passione per la cucina, con la selezione di prodotti del territorio di alta qualità e l'esperienza del servizio nelle rinnovate sale del locale.
Un riferimento per condividere una serata in coppia, fra amici, in famiglia, così come per appuntamenti di lavoro.
Il menù
La regina del forno è la pizza, preparata utilizzando farine macinate a pietra e lasciando il tempo per una lunga lievitazione fino a 48 ore. Ecco svelato il segreto. Dalla cucina trionfano i sapori regionali dal prosciutto crudo di Parma alla burrata d'Andria, dalle bufale del caseificio Gautieri alle verdure freschissime, ancora alla saporita e genuina carne di Paolo Bertea di Moretta, per brindare con uno degli oltre 70 vini attentamente selezionati nella carta del ristorante.
